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【產品介紹】

羊蠍子就是羊大梁、羊脊骨，因其形狀酷似蠍子，故而俗稱羊蠍子。

羊蠍子味道鮮美、低脂肪、低膽固醇、低血糖、高蛋白、富含鈣質，易於吸收，有滋陰補腎，養顏壯陽功效。

羊蠍子是回民的傳統食品，從2001年起在北京開始火爆起來，至今興盛不衰。有些人一直不吃羊肉，卻對羊蠍子情有獨鍾，羊蠍子本不是登大雅的東西，幾十元錢就能買一小盆，但憑借其滋補功效、經濟實惠，在競爭激烈的餐飲市場占據一席之地。 

【授課流程】

1. 羊蠍子的選購，國產和進口羊蠍子的區分和特點。

2. 羊蠍子的初步加工和處理方法。

3. 二十餘種上好中草藥的認識和了解。

4. 料包的標準調配技術，學員親自操作，精確到克重。

5. 微辣、中辣湯底調製技術。

6. 全家福、精品鍋製作技術。

7. 精品麻醬蘸料、香油蘸料的調製技術（核心）。

8. 開店指導。

【學期和上課方式】

3天左右，一對一培訓，學會為止

味道決定收益！承諾先嚐後學！！